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近江牛きざみ北之庄菜

  • 和える発酵おかず近江牛きざみ北之庄菜 パッケージ

    和える発酵おかず近江牛きざみ北之庄菜 パッケージ

  • 収穫したての北之庄菜

    収穫したての北之庄菜

  • おかゆにのせて

    おかゆにのせて

  • マヨネーズをまぜて即席タルタル

    マヨネーズをまぜて即席タルタル

発酵の酸味と北之庄菜の辛味・旨味・苦味、そして近江牛のコクと旨味が加わって最強のご飯のおともになっています。そのままでも、マヨネーズにまぜるだけのタルタルも絶妙です。パンのおともとしても美味しいです。



辛味・旨味・苦味・甘味のすべての要素を持った伝統野菜・北之庄菜。100本ごとに少しずつ個性があり、商品化は難しいと多くの人からあきらめられました。それを長期発酵によって一つの味に近づけ、素材どうしが助け合うようにして近江米が美味しくなる商品に仕上げました。

825円

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