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きざみ北之庄菜

  • きざみ北之庄菜シリーズ プレーンバージョン

    きざみ北之庄菜シリーズ プレーンバージョン

発酵の酸味と北之庄菜の辛味・旨味・苦味、そしてシャキシャキとした歯ごたえ。シンプルに仕上げているため、シリーズ姉妹品の中でいちばんアレンジしやすい。そのままでも、マヨネーズにまぜるだけのタルタルも絶妙です。パンのおともとしても美味しいです。とくにクリームチーズと合わせた時のマリアージュは他のどんな野菜でも作ることはできない味です。


辛味・旨味・苦味・甘味のすべての要素を持った伝統野菜・北之庄菜。100本ごとに少しずつ個性があり、商品化は難しいと多くの人からあきらめられました。それを長期発酵によって一つの味に近づけ、素材どうしが助け合うようにして近江米が美味しくなる商品に仕上げました。

665円

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