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赤こんにゃくきざみ北之庄菜

  • きざみ北之庄菜シリーズ 赤こんにゃくバージョン

    きざみ北之庄菜シリーズ 赤こんにゃくバージョン

  • TKGに

    TKGに

  • 具入りドレッシングに

    具入りドレッシングに

発酵の酸味と北之庄菜の辛味・旨味・苦味、そして赤こんにゃくの色目が加わり、混ぜご飯にしたりおにぎりにしたときの見栄えが良いです。そのままでも、マヨネーズにまぜるだけのタルタルも絶妙です。パンのおともとしても美味しいです。


辛味・旨味・苦味・甘味のすべての要素を持った伝統野菜・北之庄菜。100本ごとに少しずつ個性があり、商品化は難しいと多くの人からあきらめられました。それを長期発酵によって一つの味に近づけ、素材どうしが助け合うようにして近江米が美味しくなる商品に仕上げました。

665円

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